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Wein genießen: Das Weinwissen Deutschlands bekanntester Sommelière
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Über den Autor und weitere Mitwirkende
Paula Bosch ist Deutschlands bekannteste Sommelière. Ihre legendären Kolumnen im SZ-Magazin machten sie einem großen Publikum bekannt, zahlreiche Buchprojekte, unter anderem in Kooperation mit Eckart Witzigmann, wurden zu Bestsellern. 20 Jahre lang war sie Chef-Sommelière imMünchner Restaurant Tantris und erhielt zahlreiche Auszeichnungen, zuletzt u. a. vom "Österreichischen Weinmarketing ÖWM" den "Bacchuspreis 2007", den 5 Star Award 2013 "One of the Finest Sommeliers Worldwide", 2016 von der Vinea Wachau den "Steinfederpreis" sowie 2017 vom Verband der Deutschen Prädikatsweingüter, VDP, die silberne Ehrennadel.
Produktinformation
Gebundene Ausgabe: 240 Seiten
Verlag: Callwey; Auflage: 1 (20. März 2018)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 9783766722751
ISBN-13: 978-3766722751
ASIN: 3766722751
Größe und/oder Gewicht:
21,7 x 2,5 x 28,7 cm
Durchschnittliche Kundenbewertung:
5.0 von 5 Sternen
4 Kundenrezensionen
Amazon Bestseller-Rang:
Nr. 27.350 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
Haben schon viele Weinbücher, aber dieses ist echt genial. Wunderschön aufgemacht, hochwertig und der Inhalt super. Da kann man sich festlesen und ganz viel über Wein erfahren. Echt toll gemacht!
Für Anfänger und geübte Trinker, jeder Schluck aus diesem Buch ist ein Hochgenuss. Was Frau Bosch macht, macht Sie in Ihrer unnachahmlichen Art. Immer nah am Gast bzw. Weintrinker, hat dieses Buch wirklich Seltenheitswert! Wehmut macht sich breit, bei manchen Erläuterungen im Buch, ich fühle mich zurückversetzt in die Zeit als Gast im Tantris. Keine(r) kann professioneller und pointierter Wein erklären, keine(r) fühlt den Wein bei seinen Beschreibungen so intensiv und niemand hat den freien unabhängigen Blick wie Frau Bosch. Es kommt in diesem Buch sehr deutlich zum Ausdruck, dass Sie sich nie vor einen "Karren" spannen hat lassen und deshalb einen klaren Blick auf die Weinwelt sich bewahrt hat.
Das Beste an Paula Bosch's neustem Buch ist, dass es völlig undeutsch daher kommt. Im humorfreien Land der "Wutbürger", in dem alles ideologisiert und emotionalisiert wird, in dem man sich mit der Polizei die Nase blutig schlägt, um Milliardeninvestitionen in einen neuen Tiefbahnhof zu verhindern und in dem man prinzipiell immer in "gut" und "böse" unterteilt, ist dieses Buch über Wein ein Paukenschlag: ideologiefrei, sachlich, kompetent, geistreich und witzig.Zunächst mal gefällt mir der Titel des Buchs: "Weine geniessen". Darum geht es doch am Ende: um den Genuss. Wie dieser Genuss in die Flasche gelangt, ist mir Wurscht egal. Meine Zunge entscheidet. Im Kapitel "Welche Sau wird als Naechstes durchs Dorf getrieben?" setzt sich Paula Bosch ebenso kenntnisreich wie amüsant mit den aktuellen Ideologien der Weinwelt auseinander, wie Bio-Wein, Bio-dynamisch erzeugter Wein, Naturwein. Allein der Name "Naturwein" ist natürlich hirnfrei. Als ob Wein nicht seit tausenden von Jahren ein Naturprodukt und ein Kulturprodukt zugleich ist. Wer glaubt, dass die Wahrheit nur im Weinberg liegt und nicht in dem, was der Mensch beim Ausbau hinzufügt, der probiere doch mal eine einzelne Weinbeere vom Stock. Blind kann man nicht mal schmecken, ob es sich um eine rote oder eine weisse Traube handelt. Also passiert zwischen Weinstock und Flasche offensichtlich noch einiges, was der Mensch zu verantworten hat, und Paula Bosch erklärt anschaulich, was dort passiert. Sie legt zudem meisterhaft dar, dass alle Trends pro's und con's haben und somit ihre Berechtigung, am Ende liegt die Wahrheit aber in der Flasche, nicht auf dem Etikett und nicht im Glas:. das Ergebnis muss überzeugen. Schmecken sollte es halt.Paula Bosch's lehrreiches Buch ist eine Einladung, den Genuss wieder auf der Zunge zuzulassen und nicht nur im Kopf. Sie hat keinerlei Vorbehalte. Entsprechend ist sie für so ziemlich alle Rebsorten, Anbaugebiete und Anbaumethoden offen und ihr neues Buch ist ein Parforceritt durch die globale Weinwelt. Die Weinempfehlungen in allen Preisregionen sind kenntnisreich, die Weinbeschreibungen plausibel nachvollziehbar. Die Autorin braucht keine 25 Attribute zur Beschreibung eines einzigen Weins, sie liest in das Buket auch keine 35 Duftnoten hinein, die Weinhändler mit zu viel Phantasie und zu viel Platz auf der Homepage heute benötigen. Ob Weinanfänger oder Weinfreak, alle werden von diesem neuen Standardwerk der Weinliteratur im deutschsprachigen Raum etwas lernen und dabei auch noch bestens unterhalten werden.
Mit WEIN GENISSEN legt Paula Bosch ein brilliantes Buch vor.Wein-Einsteiger wie erfahrene Bacchanten erfahren auf unterhaltsame Weise grundlegende aber auch besonders weitreichende Details über den weltweiten Weinbau, über die Menschen die uns das köstliche Getränk schenken.Bosch läßt den Leser von ihrem eindrucksvollen WeinWissen profitieren. Sie nimmt ihre Anhänger mit auf viele Reisen zu besonderen Weingütern, klärt auf über den Umgang mit Wein vom Einkauf über die Lagerung bis hin zum Genuß bei Tisch.Ein Buch zum weiter schenken an liebe Freunde und zum behalten!
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